El dicho popular de que una manzana podrida puede estropear las otras del cesto tiene
su explicación científica. La maduración de los frutos, así como la caída de las hojas,
está controlada por complejos sistemas bioquímicos de la planta. Cuando una manzana
madura -o cualquier otra fruta- empieza a pudrirse, desprende entre otras cosas etileno.
Este hidrocarburo funciona como un mensajero químico que acelera el proceso de
maduración de los frutos próximos.